聚创优配 秋天喝汤最养人，白露后常喝这3碗靓汤，滋阴润燥、健脾养肺

白露一过，风里就有了秋意。早晚凉丝丝的，空气也一天比一天干燥，很多人开始觉得嗓子干、皮肤痒，脾胃也跟着犯懒。

老话说"秋补喝汤，胜过药方"，这个时节的滋补，不求猛补，重在温润。一碗热汤下肚，从喉咙暖到胃里，滋阴润燥又不伤身，是最舒服的养生方式。

今天分享3碗特别适合白露后喝的家常靓汤，食材常见，味道却各有千秋，滋阴润燥、健脾养肺，温补不上火，天天换着喝也不腻。

一、鲫鱼豆腐汤——平补润燥

鲫鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，既能健脾利湿，又能滋阴润燥，对付秋天的皮肤干、喉咙痒特别合适；豆腐益气和中，生津润燥，植物蛋白和鱼肉的动物蛋白搭配，营养好吸收。整体清补不滋腻，性平温和，不上火也不寒凉，老人小孩都能喝，秋燥的时候喝一碗，整个人都舒服。

这道鲫鱼豆腐汤，汤色奶白、清鲜不腥，鱼肉鲜嫩入味，豆腐吸饱汤后滑软回鲜。喝完嘴里是润的，胃里是暖的，不会像浓肉汤那样发堵、发腻。

【食材】：鲫鱼、豆腐、鸡蛋、白萝卜、香葱、生姜、食盐、胡椒粉、鸡精

【做法】：

1、鲫鱼里外都洗净，然后两面打花刀，加适量盐和葱段抹匀，腌制一会去除腥味。

2、鸡蛋煎好以后盛出备用；豆腐和白萝卜丝也都准备好。

3、锅中油热后放入鲫鱼，刚放进去时先不要翻动，底面金黄以后再翻，煎至两面金黄，然后放入姜丝爆香。

4、倒入一壶开水，水要没过鲫鱼，放入煎蛋、豆腐、白萝卜丝，再加2勺盐、1勺胡椒粉，盖上盖子煮10-15分钟，最后撒上鸡精、葱花即可出锅。

二、山药猪肚汤——温养脾胃

医常说"秋养肺，先健脾"，山药就是健脾养肺的一把好手，性平味甘，能补脾胃、益肺肾，搭配补虚损、健脾胃的猪肚，特别适合入秋后脾胃功能下降的人。喝完胃里暖暖的，气色也跟着红润起来，既补了脾胃，又润了肺气，是秋天由内而外的调理。

猪肚炖到软韧但不老，山药炖到粉糯绵密，整碗汤的口感醇厚绵柔，喝起来温润不油腻，暖胃的效果特别好，非常适合脾胃偏弱的人。

【食材】：山药、猪肚、面粉、白醋、葱姜、料酒、红枣、枸杞、食盐、胡椒粉

【做法】：

1、猪肚先用流水冲洗几遍，然后加一大勺面粉、一大勺白醋，反复搓洗干净。洗净后冷水下锅，加葱姜、料酒煮3分钟左右，然后捞出来放凉，再切成条备用。

2、砂锅中加油，放入葱姜爆香，然后倒入猪肚翻炒2分钟，再加入一壶开水，放入红枣，小火炖1个小时。

3、炖1个小时后放入山药块，再加适量开水，继续炖15分钟。

4、最后加一勺盐、一勺胡椒粉，放入枸杞和葱花，即可出锅。

三、板栗乌鸡汤——滋阴养血

乌鸡和肉鸡不同，脂肪更低、氨基酸更全，含铁和多种微量元素，偏于滋阴养血、补劳虚。秋天容易秋乏、面色差、熬夜后没力气，乌鸡就是非常合适的温补食材。板栗健脾养胃、补肾强筋，自带天然的甜味。

二者搭配温而不燥，补而不腻，既能缓解秋乏、补足气血，又不会像牛羊肉那样容易上火。白露后天气渐凉，每周喝一次，手脚冰凉的人会特别舒服。

乌鸡炖得酥烂脱骨，肉质细嫩不柴，板栗炖得粉粉甜甜，融进汤里带着一股自然的甘香。汤底浓郁却清亮，喝起来醇厚回甘，没有过重的药膳味，满口都是食材本身的鲜香，暖身又暖心。

【食材】：板栗、乌鸡、姜片、红枣、枸杞、陈皮

【做法】：

1、乌鸡剁成小块，焯水后用热水洗净备用。

2、所有食材一起放入炖锅中，加入适量开水，小火炖2个小时。

3、出锅前加适量盐调味，再撒上一点枸杞即可。

这三碗汤，一碗清润去燥，一碗健脾养胃，一碗温补气血，各有各的好。

白露过后，秋意渐浓，正是养生的好时节，有空就给自己和家人多熬几碗热汤吧。

最后，祝您脾胃舒坦、吃嘛嘛香，气血十足、精神饱满，健康顺遂、福寿绵长！

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